園に合わせて、
給食の仕組みを設計する。

園の規模や厨房設備、人員体制は、それぞれ違います。
だから、一つの給食のかたちを、すべての園に当てはめることはしません。
園内でつくる。まとめて調理して届ける。お弁当として届ける。
一膳は、3つの提供方法から、園の環境や運営体制に合わせて、無理なく続けられる給食のかたちをご提案します。

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  園内調理

  園の厨房設備を活用し、一膳のスタッフが現地で調理。できたての温かさを大切にしながら、調理業務そのものを一膳が支えます。

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  給食配送

  一膳のセントラルキッチンでまとめて調理し、クラスごとに分けて園へ配送。園内での調理負担を抑えながら、毎日の給食を安定してお届けします。

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  弁当配送

  調理・盛り付けまで完了した給食弁当を、そのまま園へお届けします。厨房設備や調理人員を確保しにくい環境でも、給食を取り入れやすい方法です。調理済みの給食弁当を園までお届けします。

こどもの安全は、仕組みで守る。

対象となる園児のアレルギー情報を事前に確認し、必要に応じて園を訪問。
保護者の方とも直接お話ししながら、一人ひとりの状況を確認します。
その情報をもとに毎月アレルギー献立表を作成し、調理工程や容器を分けることで取り違えを防止。
できる限り通常食と見た目が大きく変わらない献立にも配慮し、みんなと一緒に食べる楽しさを大切にしています。

「いただきます」の意味を、
体験から学ぶ。

魚の解体など、食材に触れ、その場で味わう食育プログラムを実施。
子どもたちが「食」と「命」のつながりを、体験を通して学ぶ機会をつくります。
地元の鮮魚店と協力し、園で魚の解体ショーを実施しました。
子どもたちは魚の部位について学び、実際に魚に触れ、解体した魚を焼き魚として味わいました。
普段は切り身で目にする魚を、食べ物になる前の姿から知る体験です。