わたしたちは、憂えています。
現代の『食』は、はたして人を豊かにしているだろうか。
ファストフード依存による健康問題。
食品ロスや農業衰退がおよぼす環境問題。
人や環境をめぐる社会問題の大半は、じつは『食』と結びついています。
美味しさや便利さの提供を理由に、人の健康を阻害してはいけない。
企業の利益の追求を理由に、社会問題を加速させてはいけない。
『食』という字は、“人”を“良”くすると書く。
わたしたちは『食』という字に恥じない事業を展開します。
一膳グループには『食』をあずかる使命と責任があります。

一膳グループは『食のイノベーション企業』と認知されたい。
食に関する新しいサービスや商品を生み出し、
まだ見ぬ事業開発に積極的にチャレンジするグループでありたい。
既存の事業を守り育てるだけでは、
豊かな食文化や尊い伝統食を未来に継承することはできません。
これからの生活様式、これからの社会様式、
これからの時代にふさわしいイノベーションを起こすことで、
ひとりでも多くの人に“人を良くする食”を届ける。
そのリーティングカンパニーであることが、
わたしたちの理想の企業像です。

何のための企業なのか。
それは社員の人生をより良くするために。
何のための仕事なのか。
それはお客様やお取引先様や
地域の皆様をより良くするために。
一膳グループは、会社と社員と社会の人びとの三方良しを追求する。
自社の発展のためだけではなく、
関係するすべての人を良くするための事業を展開する。