セントラルキッチンで調理した食材をチルド状態でお届けし、現地では主に再加熱や盛り付けを行う運営方式を採用しています。現地での仕込みや調理工程を減らすことで、少ない人員でも運営しやすい社員食堂をご提案できます。

食材の下処理や調理にかかる作業を減らせるため、厨房スタッフの負担軽減や人件費の抑制につながります。また、調理工程が少なくなることで、設備・水道光熱費の削減や品質の安定化も期待できます。

30人からご利用いただけます。 企業様の食堂設備や運営方法、勤務形態、ご予算などに合わせて、効率的な社員食堂の運営プランをご提案いたします。

はい。調理済みのチルド食材を活用することで、従来の現地調理方式よりも少ないスタッフでの運営を目指せます。再加熱や盛り付け、提供、衛生管理などに必要な人員は、1日の提供食数やメニュー構成によって異なります。

既存の厨房設備を活用できる場合があります。チルド食材を再加熱して提供するため、原材料からすべて調理する場合と比べて必要な設備をコンパクトにできる可能性があります。現在の設備を確認したうえで、必要な機器や運営方法をご提案します。

提供食数やメニュー、スタッフ配置、設備などによって異なります。チルド食材の活用による省人化も考慮し、食材費・人件費・運営管理費などを含めたプランをご提案いたします。現在の社員食堂との費用比較もご相談いただけます。

はい。現在運営中の社員食堂についても、運営方法の見直しをご相談いただけます。人件費の増加や調理スタッフの不足、運営コストなどのお悩みをお伺いし、チルド食材を活用した効率的な運営方法をご提案します。

はい。食堂の運営状況や厨房設備を確認し、ご希望の提供方法や費用についてお打ち合わせいたします。実際のお食事の試食や製造工場の見学についてもご相談いただけます。ご納得いただいたうえで導入を進めていただけます。